Quiche de verduras

¡Bienvenidos!

Hoy os traigo una receta de una quiche llena de verduras y riquísima. Desde que me la enseñó mi mejor amiga de la universidad, se ha convertido en una de mis recetas favoritas, y os aseguro que no os defraudará.

(Podéis echar las verduras que queráis pero con las que he escogido yo me ha quedado buenísima).

Ingredientes:

- 60 gramos de cebolla

- 1/2 calabacín

- 50 gramos de puerro

- 250 gramos de brócoli

- 100 gramos de queso light

- 100 gramos de pavo

- 150 ml de leche semidesnatada

- 5 huevos

- 1 cucharada y media de harina (si es integral mejor, o podemos sustituir la harina por manzanas Golden, pero habrá que añadir más cantidad, unos 100 gr aproximadamente).

- Sal y pimienta

Paso a paso:

1º Precalentar el horno a 180ºC y mientras tanto, picar mucho el pavo y el queso (en robot de cocina es ideal). Reservamos un poquito de esta mezcla para espolvorear posteriormente por encima.

2º Cortamos el brócoli separando el tallo de los arbolitos y lo cocemos contando 4 minutos desde que empieza a hervir. Escurrimos y salpimentamos. Reservamos.

3º Se sofríen con 3-4 cucharadas de aceite de oliva virgen extra el calabacín, el puerro y la cebolla. Salpimentar.

4º Se baten el pavo y el queso del paso uno junto con los tallos de brócoli, el sofrito del paso 3, la leche, la harina o manzana y los huevos. (Volver a salpimentar si es necesario).

5º En un molde untado en aceite o mejor con papel de horno vertemos la mezcla y colocamos los arbolitos de brócoli por encima.

Espolvoreamos el pavo y el queso restante y ¡al horno!

Dejar unos 40 minutos en el horno a una temperatura aproximada de 180ºC y ¡listo!.

Si tenéis alguna duda os leo en los comentarios del blog o por instagram: lacienciaentuplato.

¡Espero que os guste!