Arepas con salsa de aguacate y pollo marinado

¡Feliz Martes!

No os vais a poder resistir a esta nueva receta ¡vaya manjar!, y si hay algo que me gusta mucho es probar comida internacional. Así que... ¿a qué esperas para hacer estas arepas venezolanas?

¿Sabías que...? El aguacate destaca por su aporte en grasas saludables sobre todo monoinsaturadas. Esto repercute en la salud cardiovascular reduciendo el colesterol LDL y aumentando el HDL.

Además de grasa, es rico en vitaminas como la A, la E y la C, y tiene un gran poder antioxidante.

El consumo de 100 gr de aguacate aporta el 18% de la ingesta adecuada de vitamina C y 16% de la vitamina E.

Ingredientes:

- 250 gramos de harina de maíz precocida (para hacer la masa de las arepas).

- 250 ml de agua templada (para hacer la masa de las arepas).

Mezcla de la mayonesa:

- 2 aguacates maduros

- 1 lima

- 3 filetes de pollo

- Salsa de soja

- 1/4 Cebolleta

- Hierba buena

Mayonesa (2 opciones):

- 2 huevos

- 200 ml de aceite de girasol o bien, más saludable con queso fresco o de untar.

- Una pizca de sal

- Un chorrito de zumo de lima

Paso a paso:

1º Hacemos las arepas y las dejamos listas para pasarlas por la sartén antes de emplatar.

Para hacerlas hay que mezclar la harina, con el agua templada y una pizca de sal. Se amasa y se hacen bolitas que aplastaremos con la cuchara y daremos forma redonda.

Para dejar la arepa lista hay que hacerle un corte desde la mitad y así hacerle un hueco para el relleno.

2º El pollo crudo lo bañamos en salsa de soja y el zumo de media lima. Lo dejamos marinar al menos 30 minutos.

Mientras, en un recipiente pelamos los aguacates , los chafamos y le echamos un chorrito de 1/4 de lima. Cortamos en taquitos muy finitos la cebolleta y la hierbabuena y lo agregamos al bowl donde estemos haciendo la mezcla.

3º Se hace la mayonesa con una batidora, agregamos los huevos, el queso fresco o el aceite, un chorrito de lima y la sal. Emulsionamos, y una vez lista la añadimos al bowl con el aguacate etc.

Mezclamos.

4º Hacemos el pollo a la plancha y una vez hecho se deshilacha o se corta en taquitos. Volvemos a añadir al bowl y mezclamos.

5º Por último queda hacer las arepas con un pelín de aceite en la sartén para que no se peguen y con tapadera para que se hagan bien por dentro.

¡Y listo!

También puedes aprovechar esta salsa para tomarla con tostadas o hacer un sándwich con pan de cereales. Te prometo que no te defraudará.

Espero que os haya gustado, y no dudéis en seguirme en mi instragram: lacienciaentuplato.