Pasta con espinacas

¡ Hola de nuevo !

Hoy os traigo una receta que me he inventado con las sobras que tenía en casa. Ahora más que nunca hay que espaciar las compras para evitar salir de casa más de lo necesario, y hay que aprovechar todo lo que tenemos.

Esta receta es súper sencilla, muy sana y además está riquísima. Ideal para cuando no se dispone de mucho tiempo bien sea por trabajo, estudio... o hasta ¡por pereza!.

Los ingredientes que vamos a necesitar son:

+ 1 ajo

+ Aceite según se requiera

+ 1 cayena

+ Espinacas (frescas o congeladas)

+ Leche de vaca (30 ml aprox = 1 dedo)

+ Queso al gusto (en mi caso he empleado gorgonzola).

+ Media cucharadita de nuez moscada

+ Una pizca de sal

+ Pasta integral

1) Para empezar hay que agregar aceite a la sartén para después poner las espinacas:

Y al mismo tiempo ir cociendo la pasta.

2) Una vez que reduzcan su tamaño, añadir el ajo machacado con un poco de aceite por encima y la sal.

3) Dejar que las espinacas cojan el sabor a ajo, y posteriormente romper una cayena y espolvorear por encima (si no te gusta el picante puedes omitir echarla o coger una más pequeña).

4) Una vez removido todo, añadir un dedo de leche, la nuez moscada y el queso, y dejar que se evapore un poco.

El queso se echa al gusto. Puedes emplear el que más te apetezca e ir probando para agregar en función de si quieres un sabor más fuerte o suave.

5) Una vez mezclado y reducida la leche (no dejar que se absorba del todo), verter los espaguetis integrales previamente cocidos y volver a remover dejándolo unos minutos más en el fuego:

6) Finalmente emplatar y dadle like a este post ;):

¡Espero que os haya salido súper rica!

Os leo en los comentarios.