Trufas de chocolate vegano

¡Feliz Lunes a todos!

Cómo se va acercando la Navidad, la receta de hoy es perfecta para esta época.

Súper sencilla, súper rápida y lo más importante súper rica!.

Esta receta sustituye las grasas saturadas provenientes de la manteca de cerdo, empleada para elaborar convencionalmente mantecados, bombones... por grasas saludables como las de los frutos secos (aportan ácidos grasos esenciales), en este caso almendras, pero siempre puedes usar cualquier otro si te gusta más.

¡Cuidado!: Esta receta no se recomienda para diabéticos. Aunque no lleve azúcar añadido, los dátiles tienen un alto contenido de azúcares.

Ingredientes:

- 160 gramos de dátiles (mirar bien al comprar los dátiles que no lleven azúcares añadidos).

- 80 gramos de almendras peladas

- 1/2 cucharadita de café soluble descafeinado

- 20 gramos de cacao puro en polvo

- una pizca de sal

- unas gotitas de esencia de vainilla, o bien, yo usé unas gotitas de ron.

- Toppings: avellana picada, almendra picada, cacao puro en polvo, coco rallado...

Pasos a seguir:

1° Poner en romojo en agua caliente los dátiles (previamente deshuesados)

2° En un bowl poner todos los ingredientes excepto los toppings, y pasados 15 minutos, escurrir el agua de los dátiles

3° Batir todo ( tiene que quedar una pasta firme Y maleable para que se pueda dar forma después). Si por el contrarío te ha quedado demasiado pasta y no se puede trabajar con ella, agregarle un poquito de agua con la que has remojado los dátiles.

4° Dar forma de bolitas y recubrir con los toppings que quieras

5° Refrigerar y ...¡listo!

¡Espero que os guste, y ya sabéis, si hacéis la receta, etiquetadme en Instagram: lacienciaentuplato!.

Feliz semana,