Rollitos de pollo

Elena López
21 abr 2021
1 Min. de lectura

¡Bienvenidos de nuevo por aquí!🙊

Hoy os traigo una receta suuuper sencilla pero que está muy rica.

Se trata de una especie de “lasaña” pero debajo de la capa de queso hay rollitos de pollo rellenas de verduras.

Ingredientes (2 personas):

📌 2 filetes de pollo

📌 media cebolla

📌 1/4 de calabacín

📌 1/4 de berenjena

📌 1/4 de pimiento verde

📌 7-8 champiñones

📌 1 cucharada y 1/2 de harina integral

📌 Queso Gran Apadano

📌 250 ml Leche desnatada

📌 1 y 1/2 cucharada de Tomate (frito si es casero mejor)

Receta paso a paso:

1° Sofreímos todas las verduras (excepto los champiñones) que los agregaremos cuando esté ya casi pochadita el resto de la verdura.

2° Reservamos las verduras y en la misma sartén pasamos un poco los filetes de pollo (no dejar que se hagan mucho porque sino será muy difícil de enrollar ).

3° Para la bechamel, calentamos medio dedo de aceite en un cazo pequeñito, y cuando esté caliente echamos la harina (removiendo constantemente para que no se queme) y la leche. Subimos un poquito el fuego y no paramos de remover.

Salpimentamos y agregamos nuez moscada y queso en polvo al gusto.

5° En una bandejita hacemos rollitos de pollo (con muuuucha paciencia) y dentro metemos las verduras. Las que sobren se las podemos echar por encima.

6° Vertemos la bechamel y el tomate por encima. Agregamos un poco de queso Y metemos al horno hasta que se dore el quesito (aprox. 15 - 20 min).

¡Listo!