Magdalenas de plátano y arándanos

¡Bienvenidos a esta receta que está de rechupete!

📖¿ Sabías que...? Los arándanos son ricos en antioxidantes, antocianos y carotenos por lo que previenen el envejecimiento celular.

Además sus bajos niveles de potasio hace que sean ideales para personas con problemas renales o hipertensión.

Ingredientes:

📌 2 - 3 puñados de arándanos (yo usé los deshidratados)

📌 200gr de plátano

📌 90 gr de panela (o endulzarte al gusto)

📌 140 gr de harina integral

📌 60gr leche de almendras

📌 15 gr de levadura

📌 1 huevo

📌 100 gr de aceite de coco

📌 una pizca de sal

Paso a paso:

1° Batimos el huevo y los plátanos. Vamos precalentando el horno a 180°C.

2° Añadimos la harina, la panela, el aceite, la leche, la sal y mezclamos. Batimos.

3° Agregamos la levadura y los arándanos. Removemos y vertemos en los moldes.

4° Hornear durante unos 25 minutos aproximadamente. ¡ Y listo !

Si tenéis alguna pregunta no dudéis en dejad algún comentario o escribidme por Instagram @lacienciaentuplato !!!👩🏽‍🔬🧁