Carrilleras al vino tinto

¡Feliz Domingo!

Hoy os traigo una receta deliciosa, carrilleras con salsa de vino tinto.

Ingredientes:

📌 100 gr de cebolla

📌 100 gr de zanahoria

📌 70 gr de puerro

📌 1 diente de ajo

📌 8 carrilleras

📌 75 ml Pedro Ximénez

📌 250 ml de vino tinto

📌 200 ml de agua

📌 1 cucharada de maicena

📌 Aceite de oliva virgen extra

Paso a paso:

1° Salpimentamos las carrilleras y las marcamos en la sartén. Reservamos.

2° En una olla hacemos un sofrito con el ajo, el puerro, la cebolla y la zanahoria.

3° Cuando esté todo pochadito añadimos las carrilleras, el vino tinto, Pedro ximénez y el agua. Dejar a fuego bajo - medio durante 2 horas y media (en robot de cocina u olla exprés).

Consejo: verter previamente el vino en la sartén donde se hayan marcado las carrilleras para así extraer el jugo

4° Una vez pasado el tiempo sacamos las carrilleras y agregamos la maicena. Removemos durante 10 minutos calentando a fuego más alto para que espese y pasado el tiempo batimos, obteniendo así la salsa de las carrilleras.

5° Agregar la salsa a las carrilleras que habíamos reservado y listo.

Espero que os haya gustado! Os leo en comentarios @lacienciaentuplato 👩🏽‍🔬🥘