Arroz con pollo y almendras

¡Bienvenidos de nuevo a mi blog!

Hoy os traigo una receta nueva: arroz con pollo y almendras o también llamada pollo a la pepitoria.

Ingredientes (2 personas):

- 3 puñados de arroz

- dos solomillos de pollo

- media cebolla

- 2 ajos

- Caldo de pollo

- Tomillo

- Pimienta

- Sal

- AOVE

- 1 hojita de laurel

- media cucharadita de harina de maíz (opcional)

- 1 huevo

pasos a seguir:

1) Marcamos y doramos Los solomillos con un chorrito de aceite y salpimentamos

2) Retiramos los solomillos, y en la misma olla doramos un poquito la cebolla y el ajo previamente picados.

3) Añadimos de nuevo los solomilllos y cubrimos con caldo de pollo.

Mientras tanto ponemos a cocer un huevo hasta que se quede duro.

4) Dejamos hervir 40 minutos y añadimos harina de maíz para espesar un pelín.

5) Mientras tanto batimos la batidora las almendras y la yema del huevo y un dedo de agua.

6) Pasados los 40 minutos mezclamos todo el la olla y ponemos a cocer el arroz con la hojita de laurel.

7) Una vez todo acabado mezclamos y ¡Listo!.

Espero que os guste tanto como a mi! Muchas gracias 😊 #LACIENCIAENTUPLATO 👩🏽‍🔬🍚